冷凍で楽しめる美浄生牡蠣

“美浄生牡蠣”には『美しく浄化した生牡蠣』という意味があります。
海から上げられた牡蠣はろ過器を通した浄化水槽へ入れられます。
弊社の牡蠣は海と同じ流れを作りながら一晩かけて入念に殺菌・滅菌を施しているため、安心してお召し上がりいただけます。
独自の徹底した浄化工程を経ることによって独特の臭みが無く、本来の甘みだけを残した牡蠣へと昇華されます。
打子さんの手によって一つひとつ丁寧に剥かれた牡蠣を最新急速冷凍機にて冷凍します。
この急速冷凍機では冷凍したものが乾燥せず、さらに解凍した際に旨味成分が逃げにくく、本来の美味しさをそのままに冷凍することができます。
調理する際は牡蠣表面の氷を溶かした半解凍の状態で調理してください。
完全に解凍させてしまうと、旨味や大切な栄養分が逃げてしまう場合があるのでご注意ください。